پپیتا انزائم پاؤڈر سی اے ایس 9001-73-4

پپیتا انزائم پاؤڈرایک اینڈو فاسفورک (-ش) پیپٹائڈ چین انزائم ہے ، جس میں پروٹیز اور ایسٹریس سرگرمیاں ہیں ، ان کی ایک وسیع رینج ہے ، اور اس میں جانوروں اور پودوں کے پروٹین ، پیپٹائڈس ، ایسٹرس ، امائڈس وغیرہ کو ہائیڈرولائز کرنے کی ایک مضبوط صلاحیت ہے۔ اسی وقت ، اس میں مصنوعی فنکشن بھی ہوتا ہے ، اور پروٹین نیکالیسیٹ کو مصنوعی شکل دے سکتا ہے۔ پاپین ایک پروٹولوٹک انزائم ہے۔ پاپیا میں پاپین ایک کم مخصوص پروٹولوٹک انزائم ہے۔ یہ پپیتا کی جڑوں ، تنوں ، پتے اور پھلوں میں وسیع پیمانے پر موجود ہے ، اور یہ نادان دودھ میں سب سے زیادہ وافر ہے۔ پاپین کے فعال مرکز میں سیسٹین پر مشتمل ہے ، جس کا تعلق سلفیڈریل پروٹیز سے ہے ، جس میں اعلی انزائم سرگرمی ، اچھی تھرمل استحکام ، قدرتی صحت اور حفاظت کی خصوصیات ہیں ، لہذا یہ خوراک ، دوائی ، فیڈ ، روزانہ کیمیائی ، چمڑے اور ٹیکسٹائل کی صنعتوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

پاپین بنیادی طور پر مندرجہ ذیل پہلوؤں میں استعمال ہوتا ہے:
1 ، فوڈ انڈسٹری: پاپین انزیمیٹک رد عمل کو کھانے میں پروٹین کے بڑے انووں کو ہائیڈولائز کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے جو آسانی سے پیپٹائڈس یا امینو ایسڈ کے چھوٹے چھوٹے مالیکیولوں میں جذب ہوتا ہے ، جیسے وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے: چکن ، سور ، مویشی ، سمندری غذا ، خون کی مصنوعات ، سویا بین ، پیانو اور پودوں کے پروٹیز ہائڈروسیس نوڈل اسٹیبلائزر ، صحت کا کھانا ، سویا ساس بریونگ اور شراب اسٹارٹر ، کھانے کی غذائیت کی قیمت کو بہتر بنا سکتا ہے ، بلکہ لاگت کو بھی کم کرسکتا ہے۔
2 ، بسکٹ انڈسٹری: آٹا کے گیلے گلوٹین کو کم کریں ، آٹا کی پلاسٹکٹی اور جسمانی اور کیمیائی خصوصیات کو بہتر بنائیں ، اور پروٹین میکروومولیکولس کی ہائیڈولیسس کو مختصر پیپٹائڈس اور امینو ایسڈ میں ، جو شوگر اور امینو مادوں کے پیچیدہ میلارڈ رد عمل کے لئے موزوں ہے ، تاکہ مصنوع کا رنگ تیز ہو اور اس کا رنگ تیز ہو۔