Haitian Flavour Industry (603288. SH)، جو چین میں ایک وقت کا اعزاز یافتہ برانڈ ہے، حال ہی میں کئی آڈیو اور ویڈیو اکاؤنٹس کے ذریعے یہ انکشاف کیا گیا ہے کہ چین میں فروخت ہونے والی ہیٹی سویا ساس میں فوڈ ایڈیٹیو شامل ہیں، جبکہ جاپان میں فروخت ہونے والی ہیٹی سویا ساس میں کوئی اضافی چیزیں نہیں ہیں۔ لہذا، ہیٹی فلیور انڈسٹری پر دوہرے معیارات پر عمل درآمد کا شبہ ہے۔
اس کے بعد، # Haitian Flavour Industry نے سویا ساس کے اضافی تنازعہ کا جواب دیا اور مائیکرو بلاگ پر گرما گرم تلاش کی۔ ہیٹی فلیور انڈسٹری نے جواب دیا کہ وہ قومی معیارات پر پورا اترتی ہے، لیکن جواب کے بعد، نیٹیزنز کے شکوک فوری طور پر ختم نہیں ہوئے: ہیٹی سویا ساس کے اجزاء اندرون اور بیرون ملک مختلف کیوں ہیں؟ کیا صفر اضافی خوراک صحت بخش ہے؟
فوڈ انڈسٹری سے وابستہ ایک شخص نے میڈیا کو انٹرویو دیتے ہوئے کہا کہ زیادہ تر کھانے عوامی ذائقے کے مطابق ہوتے ہیں، اور کھانے پینے کی اشیاء صارفین کی توقعات پر پورا اترنے کے لیے خام مال کی کمی کو مزید پورا کر سکتی ہیں۔ جب تک مقدار معیار سے زیادہ نہ ہو، انسانی جسم کو کوئی نقصان نہیں پہنچتا۔
کیا چین میں کوئی اضافی چیزیں فروخت ہوتی ہیں؟!
کئی Tiaoyin مختصر ویڈیو اکاؤنٹس کے مطابق، بیرون ملک فروخت ہونے والی ہیٹی سویا ساس میں اجزاء کی فہرست میں کوئی اضافہ نہیں ہوتا، صرف قدرتی خام مال جیسے پانی، سویابین، گندم اور نمک، جبکہ چین میں قدرتی خام مال کے علاوہ بہت سے اضافی چیزیں فروخت ہوتی ہیں۔ .
مختلف ہیتی سویا ساس کی مصنوعات میں اہم اضافی چیزیں ہیں۔سوڈیم گلوٹامیٹ، 5 '- ذائقہ دار نیوکلیوٹائڈ ڈسوڈیم، 5' - انوسینک ایسڈ ڈسوڈیم، سوڈیم بینزویٹ، اور سوکرالوز۔نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈ فار دی یوز آف فوڈ ایڈیٹیو (GB 2760-2014) کے مطابق، پہلے تین ذائقہ بڑھانے والے ہیں، سوڈیم بینزویٹ عام طور پر استعمال ہونے والا فوڈ پریزرویٹو ہے، اور سوکرالوز ایک میٹھا ہے۔
نتیجے کے طور پر، ہیٹی کی مصنوعات آن لائن سوشل نیٹ ورکنگ پلیٹ فارم پر کھانے کے اضافی تنازعات میں گہرے طور پر ملوث ہیں۔
3 ستمبر کی شام0، ہیٹی فلیور انڈسٹری کے آفیشل مائیکرو بلاگ نے جواب دیا، تمام ہیٹی مصنوعات میں فوڈ ایڈیٹیو اور ان کے لیبلز کا استعمال چین میں متعلقہ معیارات اور ضوابط کے تقاضوں کو پورا کرتا ہے۔ ہیٹی فلیور نے یہ بھی کہا، ہمارے پاس نہ صرف کلاسک مصنوعات جیسے کہ گولڈن اسٹینڈرڈ سویا ساس اور اسٹرا مشروم سویا ساس ہیں جو کہ کئی سالوں سے مقبول ہیں بلکہ ان کے پاس جدید مصنوعات بھی ہیں جیسے مزیدار اور سستی 0 اضافی سیریز اور آرگینک سویا ساس سیریز جو کہ مختلف چیزوں کو پورا کرتی ہیں۔ صارفین کی ترجیحات.
ہیٹی سویا ساس میں بھی 0 اضافی مصنوعات چین میں فروخت ہوتی ہیں اور قیمت زیادہ نہیں ہے۔
ہیٹی سویا ساس نہ صرف گھریلو صارفین کے لیے اضافی اشیاء کے ساتھ ایک انتخاب ہے۔ ہم نے پایا کہ ہیٹی فلیور کی پہلی سویا ساس، گولڈ اسٹینڈرڈ سویا ساس، اسٹرا مشروم سویا ساس، اور دیگر مصنوعات نے بالترتیب اضافی اور صفر اضافی کے ساتھ دو انداز متعارف کرائے ہیں۔ ہیتی سویا ساس جو صفر اضافی اشیاء سے متعلق ہے عام ای کامرس پلیٹ فارمز پر خریدی جا سکتی ہے۔
ہم نے ہیتی سویا ساس {{0}} گولڈن اسٹینڈرڈ سویا ساس کے اجزاء کی فہرست کو صفر کے اضافے کے ساتھ چیک کیا۔ اس کے اجزاء کی فہرست میں پانی، نان جی ایم او سویابین، خوردنی نمک (آیوڈین کے بغیر)، گندم، سفید دانے دار چینی، خمیر کا عرق وغیرہ شامل ہیں۔ تفصیلی صفحہ بتاتا ہے کہ 0 فیصد پرزرویٹوز(سوڈیم بینزویٹ، پوٹاشیم سوربیٹ)، مٹھاس(سوکرالوز، ایسسلفیم), مونوسوڈیم گلوٹامایٹ، اورسکمڈ سویابینپیداوار کے دوران مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے. اجزاء کی فہرست سے، ہم دیکھ سکتے ہیں کہ یہ سویا ساس جاپان میں Tiaoyin netizens کے منہ میں فروخت ہونے والی ہیتی سویا ساس جیسی ہے۔
مختلف اجزاء کی فہرستوں کے علاوہ، دو ہیٹی سویا ساس کی قیمت میں تھوڑا سا فرق ہے (صرف تقریباً $0.3)، اور شیلف لائف ایک جیسی ہے۔ مقابلے میں، additives کے ساتھ سویا ساس زیادہ مہنگا ہے.
صنعت کے اندرونی: additives بنیادی طور پر صارفین کو پورا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے
نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈ فار دی یوز آف فوڈ ایڈیٹیو (جی بی 2760-2014) کے مطابق، فوڈ ایڈیٹیو سے مراد کیمیکل مصنوعی یا قدرتی مادّے ہیں جو کھانے کے معیار، رنگ، خوشبو اور ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے کھانے میں شامل کیے جاتے ہیں۔ اینٹی سنکنرن اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی ضروریات کو پورا کریں۔
ہیٹی سویا ساس فوڈ ایڈیٹیو کے مسئلے کے لیے، فوڈ انجینئرنگ کے ڈاکٹر یون کے خیال میں یہ ایک عام رجحان ہے۔ خواہ اندرون ملک ہو یا بیرون ملک، مینوفیکچررز صرف 'جائزیت' کی بنیاد پر ٹارگٹ گروپس کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں، تاکہ پیسہ کمانے کے لیے چیزیں بیچ سکیں۔ شامل کرنا یا شامل نہیں کرنا، اور کچھ بھی شامل کرنا، سب کا مقصد ان کے اپنے کسٹمر گروپس، ذائقہ کی خصوصیات اور متعلقہ قیمتیں بنانا ہے۔ ڈاکٹر یون نے ویبو پر مندرجہ بالا تبصرے کیے ہیں۔
نہ صرف سویا ساس، بلکہ کھانے پینے کی اشیاء کو بھی دیگر کھانوں میں مناسب طریقے سے شامل کیا جائے گا۔
زیادہ تر کھانے عوامی ذائقے کے مطابق ہوتے ہیں۔ غذائی اجزاء خام مال کی کمی کو مزید پورا کر سکتے ہیں اور انہیں صارفین کی توقعات پر پورا اتر سکتے ہیں۔ جب تک مقدار معیار سے زیادہ نہیں ہوتی، یہ انسانی جسم کو نقصان نہیں پہنچائے گی۔ کھانے کی صنعت میں ایک اندرونی نے ریڈ سٹار کیپٹل بیورو کے ساتھ ایک انٹرویو میں کہا. مثال کے طور پر شراب لیں۔ شراب کا بنیادی اضافہ پوٹاشیم میٹابی سلفائٹ ہے۔ تیزاب سے رابطہ انتہائی پریشان کن سلفر ڈائی آکسائیڈ گیس خارج کرے گا، جس کے مضبوط اینٹی بیکٹیریل اور جراثیم کش اثرات ہوتے ہیں۔
حالیہ برسوں میں، سویا ساس بنانے والوں نے ایسی مصنوعات شروع کی ہیں جن میں صفر اضافہ ہے۔
اس سلسلے میں، نانجنگ کانگ ژوانگ اثاثہ مینجمنٹ کمپنی، لمیٹڈ کے جز وقتی طبی محقق چانگ چینگ کا خیال ہے کہ صفر اضافی خوراک مینوفیکچررز کے عوام کے لیے کیٹرنگ کے حصول کا مظہر ہے، اور صارفین کو کھانے کی اضافی اشیاء کے ساتھ عقلی سلوک کرنا چاہیے۔ صارفین عام طور پر صفر کے اضافے اور خالص فطرت کو اچھے معیار کے طور پر دیکھتے ہیں، لیکن صفر کا اضافہ لازمی طور پر مکمل صحت کے برابر نہیں ہے، اور کھانے میں اضافے والی مصنوعات کمتر مصنوعات کے برابر نہیں ہیں۔
اس کے علاوہ، صحت مند چائنا ایکشن پلان (2019-2030) کے مطابق، اس بات کی وکالت کی جاتی ہے کہ نمک (سوڈیم) کی فی کس روزانہ کی مقدار 5g (5g برابر 5000mg) سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ چانگ چینگ نے بھی تجویز کیا، سویا ساس سوڈیم پر مشتمل ہے، چاہے additives کے ساتھ ہو یا بغیر، ضرورت سے زیادہ استعمال صحت مند غذا نہیں ہے۔
یہ مضمون نیٹ ورک سے آیا ہے، اور مواد صرف مصنف کے ذاتی خیالات کی نمائندگی کرتا ہے۔ یہ سائٹ صرف حوالہ جات فراہم کرتی ہے اور اس میں کوئی سرمایہ کاری یا دیگر تجاویز شامل نہیں ہیں۔ (اگر آپ کو ویب سائٹ پر کاپی رائٹ کی کوئی خلاف ورزی نظر آتی ہے تو، براہ کرم ہم سے رابطہ کریں، اور ہم وقت پر اس میں ترمیم یا حذف کر دیں گے)